Pollo o Tofu con salsa de tomate y cebolla al limón
Una receta básica con la que podrás preparar un plato con gran sabor tanto si te gusta la opción con carne como si te decantas por el tofu. El limón y la pimienta le darán un punto que te enganchará.
Ideal para hacer cantidad y combinar las sobras con pasta, arroz o cualquier verdura que te guste.
Ingredientes para 2 raciones:
Versión con carne:
– 2 Cebollas medianas.
– 400 g Tomate natural / 300 g de tomate triturado en lata.
– 1 Ajo.
– 1/2 Limón.
– 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.
– Sal (al gusto, moderada).
– Especias: pimienta.
– 400 g Pollo.
Versión 100% vegetariana:
– 2 Cebollas medianas.
– 400 g Tomate natural / 300 g de tomate triturado en lata.
– 1 Ajo.
– 1/2 Limón.
– 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra.
– Sal (al gusto, moderada).
– Especias: pimienta.
– 400 g Tofu.
Proceso general:
Sofreímos ligeramente el ajo. Cuando comience a tomar color agregamos la cebolla. En el momento que comience a dorarse, añadimos el tomate natural pelado (si lo escaldas menos de 30″ te resultará sencillo de pelar) o el tomate triturado en conserva. En este momento exprimimos el medio limón y agregamos un chorreón de su zumo además de la pimienta.
Versión con carne:
Tras dejar unos minutos que se cocine la cebolla con el tomate, el limón y la pimienta, añade el pollo previamente marcado a la plancha. Deja que se integren los elementos unos 15 minutos. Es posible que tengas que agregar algo de agua para evitar que la salsa se consuma.
Pollo con salsa de tomate y cebolla al limón
Versión 100% vegetariana:
Tras dejar unos minutos que se cocine la cebolla con el tomate, el limón y la pimienta, añade el tofu previamente marcado a la plancha.
Para conseguir un tofu con una capa crujiente, previamente deberás envolverlo en papel de cocina y colocarlo bajo peso (ej.: una cacerola rellena de agua) durante algo más de 1 hora. De este modo, perderá parte de su líquido y al saltearlo conseguirás esa capa superficial más crujiente.
Deja que se integren los elementos unos 15 minutos. Es posible que tengas que agregar algo de agua para evita que la salsa se consuma.
Tofu con salsa de tomate y cebolla al limón
